Το 1958 στο χωριό Νησί κοντά στην Έδεσσα ο Χρήστος Πίλτσης ένας επιχειρηματίας γεμάτος ενέργεια, τόλμη και δεξιοτεχνία δημιουργεί μία οικογενειακή επιχείρηση που ασχολείται με την επεξεργασία και παραγωγή διατροφικών προϊόντων, όπως υδρόβια και οστρακοειδή.

Την εξέλιξη της επιχείρησης, την ανέλαβε ο υιός του κου Χρ. Πίλτση, ο κος Ιωάννης Πίλτσης (1976) ο οποίος συμπεριέλαβε στον επιχειρηματικό του βίο την δημιουργία νέων και υπερσύγχρονων, για τα δεδομένα της εποχής, κτιριακών εγκαταστάσεων, την χρήση μηχανολογικού εξοπλισμού τεχνολογικής αιχμής, την απόκτηση μεγάλου μεριδίου πελατείας στην ελληνική αγορά, αλλά κυρίως την επέκταση της δραστηριότητες της επιχείρησης σε χώρες του εξωτερικού (Σερβία, Γαλλία, Γερμανία, Αμερική, Καναδά κ.α.).

Από το 2012 ξεκινούν τις δραστηριότητες της επιχείρησης τα δύο παιδιά του κ. Ιωάννη Πίλτση ‘’ως 3η Γενιά στις επιχειρήσεις ΠΙΛΤΣΗΣ’’ Αικατερίνη και Χρήστος Πίλτσης.